令和5年産 2023年 新米 発売開始！
サンエイファーム のお米が 楽天ふるさと納税／山形県鶴岡市 の返礼品になりました。ぜひご利用ください。
【寄付金額1万3千円】 つや姫 10kg
【寄付金額9千円】 はえぬき 10kg
※価格は変動する場合があります。最新の情報をご確認ください
信頼できる農家から直接届くフレッシュなお米
山形県鶴岡市藤島町で育ったまじめなお米をお届け
お米の種類と特徴
特別栽培米 つや姫
言わずと知れた山形の大スター「つや姫」は2020年でデビュー10周年。気品あるつやと白さ、ちょうどいい粒立ち、甘みを兼ね備えたパーフェクトなお米。厳格な基準をクリアした農家でのみ栽培が許されている。
お米そのものを味合う主役タイプだが、どんなおかずも受け止める姉御肌。冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにもぴったり。
特別栽培米 雪若丸
つや姫の弟君「雪若丸」は、2018年にデビュー。しっかりとした粒立ちと適度な粘りが両立する新食感と、雪のような白さが特徴。これからの成長を見守りたくなる若いお米。
見た目が美しく食感も強いのでダブル主演向きタイプ。カレーやお寿司などお米が決め手の料理にぴったり。硬めのお米が好きな人には堪らない歯ごたえ。
サンエイファーム米
鶴岡2型（特別栽培米） はえぬき 使用
「はえぬき」は1992年にデビューした山形生まれのベストセラー米。バランスがよく食べ飽きのこない味で、長く愛されているベテラン名脇役。
安定して供給でき、炊き増え率も高く安価なため業務用米としても人気。
お米をたくさん食べるご家庭にもおすすめ。
サンエイファームのお米は無洗米相当
サンエイファームのお米は基本的には無洗米ですが、
濁りが気になるようでしたら以下のように洗ってください。
1 1回目はお米が隠れるくらいの水を素早く入れ、底から1〜2回かき回し、素早く水を捨てます。
2 2回目も同様です。
洗いすぎると食感が変わったり味が落ちたりしてしまいます。
手のひらで強く押して研ぐのではなく、やさしくかき回すイメージです。
白く濁るのは、精米時にブラシで表面の糠を取り除くときに一部デンプン層を露出させるためで、
無害なものですのでご安心ください。
また、サンエイファームのお米は低温倉庫で管理され、
精米したてをお届けするため新鮮です。
玄米や精米度合いのご相談も承りますので
お電話またはメールでお気軽にご相談ください。
鶴岡の特産品販売
サンエイファームでは米の栽培のほかに地元鶴岡の特産品の販売も行なっています。
★2023年の収穫は終了しました★ 鶴岡の伝統野菜 だだちゃ豆
山形は鶴岡市鶴岡地域で在来種として栽培される、枝豆の王様。噛むほどに旨味と豆の香りが口に広がります。ほかの枝豆とは圧倒的に異なり、一度食べたら病みつきになること間違いなし。
昔むかし、お殿様が絶賛し、先人たちが守り抜いてきた「だだちゃ豆」。
ビールのお供に、お子さんのおやつに。夢中にならずにいられない、夏の風物詩です。
8月上旬が爽やかな甘さの早生（わせ）豆、8月下旬が甘みが凝縮した本豆、夏の終りが味も香りも強い晩生豆、と収穫時期と収穫地でも味が変わるため、時期をずらした食べ比べも楽しいです。
【だだちゃ豆のゆで方】
1.ゴシゴシと強くこすり流水で数回洗い、表面の毛を落とす。
2.ざるに上げて水気をよく切り多めの塩をふり混ぜる。
3.豆の約3倍量の沸騰したお湯で2、3分ゆでる。
※サヤに少し割れ目が出てきた頃がゆで上がりの目安
4.すばやくお湯を切って、塩少々をふり混ぜて広げ、すぐにうちわや扇風機で冷ます。
※冷ますことで綺麗な色に
豆は鮮度が命です。届いたら一刻も早く茹でて、なるべくお早め（できれば当日、おそくとも翌日）にお召し上がりください！
豆の風味が一番いい状態でお楽しみいただけます。
どうしても食べきれない場合は、短めに茹でて水気をよく切った上での冷凍がおすすめです。
★2023年の収穫は終了しました★ 庄内砂丘メロン 糖度15度以上 つる付き青肉アンデスメロン
豊富な地下水や水はけのよさ、昼夜の寒暖差などメロンにとって最適な土壌をもつ庄内で育った、糖度15度以上の甘いアンデスメロン。
ご家庭用はもちろん贈答用にも喜ばれる、切り分けにちょうどよく冷蔵庫にもおさまるサイズ。
完熟前の状態で発送、食べごろの目安も記載してあるので一番美味しい状態でどうぞ！
日本三大砂丘のひとつ、庄内砂丘。砂丘地とメロン栽培、不思議な組み合わせですね。実は、冬の強い季節風から農地と農民を救うため、1700年代から先人たちの努力でクロマツの防風林が植えられ大切に守られてきました。そのおかげで、砂丘地でも、むしろ水はけのよさや昼夜の寒暖差、強い日差しといった、その地の利を生かすことで一大メロン産地となりました。長い時間をかけて大切にされてきた農地です。
庄内砂丘メロン栽培が始められたのは大正期、今回お届けするアンデスメロンも全国に先駆けて1978年から栽培が開始されています。そんな歴史あるメロンづくりを継承し、さらに有機肥料を多用した適切な栽培方法を取り入れながら、安心安全なメロンをつくっています。
もっとも美味しく召し上がっていただけるように、熟す手前で出荷し食べごろの目安を書いたお手紙を添えています。つる付きでお送りするのもこのためです。つるがしおれてきたら食べごろの合図。直射日光や高温をさけて常温で保存いただき、食べる数時間前に冷蔵庫で冷やしてください。お客様の手で食べごろに育てていただき、美味しい状態でお召し上がりいただけましたら幸いです！
厳選農家による栽培と
直送へのこだわり
サンエイファーム 工藤光一郎
通常お米の流通は農業協同組合を通して行われます。流通までを行なってもらえるので農家としては助かる一方で、顔の見えないさまざまなつくり手のお米と混ぜて販売されるため、特別な栽培方法をとっても個性を出すことができません。
流通に長けていない農家が直接販売することは大変困難ではありますが、より自信を持って栽培した安心•安全なお米を届けるため、厳選した農家での栽培米を直送するという道を選びました。
直接お届けすることで精米したての新鮮なお米をお届けすることもできます。
サンエイファームのお米を知り、味わっていただけたらうれしいです。
庄内弁で「食べよう！」を”こー”と言います。サンエイファームが運営する
オンラインショップ「Coo.shounai」では自社栽培のお米をはじめ、
近隣農家が育てた最高級枝豆・ただ茶豆、高い糖度の砂丘メロン、
しっとりとした味わいの庄内柿といった、食材をご家庭へお届けします。
農業法人 株式会社 サンエイファーム
所在地 山形県鶴岡市藤島関根字猫田17-2
TEL 0235-64-2153
FAX 0235-64-4877
